365歩の毎日

その昔、イギリスにホームステイしたとき、朝食のテーブルに並ぶ”レモンカード”のビンを初めて目にしたとき「これはナンなんだろう？」と悩んだ・・・・ジャムでもないようだし、レモン味のクリームって？？
恐る恐る食べてみるととってもおいしくて、それから毎朝レモンカードのトーストばかり食べていた思い出があります。たぶん、日本だけに住んでいたとしたら、ぜったいに出会わなかった、またはおいしさに気づかなかった食品、のような気がします。

先日図書館で借りた渡辺有子さんの料理本のなかに、レモンクリームとしてレモンカードが載っていて子供と一緒に作ってみました。
レシピでは湯せんにかけてトロリとさせるらしかったのですが、そののんびり加減が辛抱堪らず、直火で調理。でも、おいしかったです。

マクビティビスケットにサンドして、子供たちのおやつに。




子供たち、「すっぱーーーい」だって。
この甘酸っぱさ、わからんかね？
わからないようだから、お母さんが全部パンに塗って食べさせていただきますっ。